增稠組件應以增加水及食品的黏稠度并降低其流動性為目的，以降低吞咽障礙和(或)誤吸發(fā)生的風險。產品配方組成應以增稠為目的，不應以提供能量和營養(yǎng)成分為目的。可根據GB 2760和相關法律法規(guī)選擇添加一種或多種增稠劑，添加的膳食纖維增稠作用依據應充分，原則上不能起到增稠作用的膳食纖維不宜添加，不得額外添加其他營養(yǎng)素。

應提供產品增稠效果及性能的相關依據，包括：與水及其他食品配制后的黏稠度及對應的吞咽障礙食品分級，可參照吞咽障礙膳食營養(yǎng)管理中國專家共識（2019版）、國際吞咽障礙患者膳食標準委員會（IDDSI）的食品分級標準；產品沖調均勻性、溶解性等研究資料；影響產品使用穩(wěn)定性因素（如溫度、放置時間、唾液淀粉酶等）的相關研究材料。應對可能影響產品增稠效果及性能的因素進行分析和評價，如原料或食品添加劑的規(guī)格指標、性能等。  

產品標簽說明書應標示：與水配合后對應的吞咽障礙食品分級；配制方法、沖調溫度、放置時間等參數。