近日，市場監管總局發布第二批62項《食品安全風險管控清單》，連同2024年5月首批印發的33項《食品安全風險管控清單》，標志著市場監管總局已建成覆蓋食品生產經營全部業態、所有類別的食品安全風險管控清單庫。

95項《食品安全風險管控清單》分別明確了不同生產經營業態和食品類別的企業食品安全風險控制環節、風險點、風險描述、管控措施、管控目標、管控頻次、責任人員等內容，為指導食品生產經營企業建立健全自身的《食品安全風險管控清單》，在“最小工作單元”科學識別風險、精準防控風險提供了參考和指南，有利于全面提升食品行業風險防控能力和水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

食品生產經營企業可以參考市場監管總局發布的《食品安全風險管控清單》，結合經營業態、規模大小、食品類別等實際情況，全面開展企業食品安全風險分析，建立完善符合企業實際的《食品安全風險管控清單》，并根據執行中存在的問題動態調整，真正把食品安全風險管控要求融入企業現有管理制度、嵌入企業日常管理，切實保障食品安全。